Яблочный штрудель
Тип блюда: десерт
Описание: Классический австрийский десерт с яблоками и корицей, завернутый в тонкое тесто.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 г
- сахар — 100 г
- грецкие орехи — 50 г
- яблоки — 5-6 шт
- корица — 1 ч. ложка
- сахарная пудра — по вкусу
- лист теста фило — 1 упаковка
- изюм — 50 г
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
3. В большой миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, изюмом и орехами.
4. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности как можно тоньше.
5. Растопите сливочное масло и смажьте им раскатанное тесто.
6. Равномерно распределите яблочную начинку по поверхности теста, отступая 2-3 см от краев.
7. Аккуратно сверните тесто с начинкой в плотный рулет.
8. Перенесите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
9. Смажьте верх рулета оставшимся сливочным маслом.
10. Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
11. Остудите немного перед подачей и посыпьте сахарной пудрой.
Категория: выпечка, десерты, австрийская кухня