Холодный борщ со щавелем
Тип блюда: суп
Описание: Летний освежающий суп со щавелем, свеклой и зеленью.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- сахар — 1 ч. ложка
- свекла — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- сметана (для подачи) — по вкусу
- щавель — 150 г
- огурцы свежие — 2-3 шт
- яйца вареные — 3 шт
- укроп и петрушка — по вкусу
- кефир — 1 л
- вода холодная — 500 мл
Инструкции:
1. Отварите свеклу, остудите и натрите на терке.
2. Нарежьте огурцы и яйца кубиками.
3. Мелко нарежьте щавель и зелень.
4. В большой кастрюле соедините свеклу, огурцы, яйца и щавель.
5. Добавьте кефир и воду, хорошо перемешайте.
6. Посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.
7. Поставьте в холодильник на 30 минут.
8. Подавайте холодным, украсив зеленью и сметаной.
Категория: русская кухня, супы, первые блюда, летние блюда