Карри с бараниной
Тип блюда: горячее
Описание: Ароматное индийское блюдо с нежной бараниной и специями.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- лук — 2 шт
- соль — по вкусу
- чеснок — 4 зубчика
- помидоры — 400 г
- баранина — 1 кг
- растительное масло — 2 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- кокосовое молоко — 400 мл
- кинза свежая — для подачи
- имбирь — 2 см корня
- кайенский перец — по вкусу
- куркума — 1 ч. ложка
- кориандр молотый — 1 ч. ложка
- тмин молотый — 1 ч. ложка
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на кусочки.
2. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1-2 минуты.
4. Добавьте специи и обжаривайте, пока не начнет выделяться аромат.
5. Добавьте баранину и обжаривайте до золотистой корочки.
6. Добавьте помидоры и кокосовое молоко, доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте с рисом и свежей кинзой.
Категория: индийская кухня, горячие блюда, мясные блюда