Котлеты по-киевски
Тип блюда: горячее
Описание: Классическое блюдо украинской кухни: куриные котлеты с маслом внутри.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- яйца — 2 шт
- куриное филе — 4 шт
- сливочное масло — 100 г
- мука — 50 г
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- панировочные сухари — 100 г
Инструкции:
1. Подготовьте куриные филе, разрезав их на пласты и слегка отбив.
2. Смешайте сливочное масло с рубленой зеленью, сформируйте из него небольшие брусочки и охладите.
3. Положите брусочек масла на каждый кусок куриного филе и сверните в рулет, закрепив края.
4. Обваляйте рулеты в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
5. Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
6. Доведите до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
Категория: горячие блюда, мясные блюда, украинская кухня