Уха
Тип блюда: суп
Описание: Традиционный русский рыбный суп с овощами и ароматными специями.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт
- картофель — 3 шт
- соль — по вкусу
- лук репчатый — 1 шт
- лавровый лист — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- рыба (судак, окунь или щука) — 500 г
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте рыбу на порционные куски.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
3. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте рыбу и варите 20 минут.
4. Достаньте рыбу и процедите бульон.
5. Добавьте в бульон картофель и морковь, варите до готовности.
6. Верните рыбу в кастрюлю, добавьте лук, лавровый лист, соль и перец.
7. Варите еще 10 минут, затем добавьте зелень.
8. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Категория: русская кухня, супы, первые блюда