Коул Слоу
Тип блюда: салат
Описание: Классический американский салат из капусты и моркови с характерной кисло-сладкой заправкой.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- морковь — 1-2 шт (средние)
- соль — по вкусу
- майонез — 3-4 ст. ложки
- сахар — 1 ч. ложка (или по вкусу)
- черный молотый перец — по вкусу
- капуста белокочанная (молодая) — 0.5 среднего кочана (около 500 г)
- сметана (или натуральный йогурт) — 2 ст. ложки
- яблочный уксус (или лимонный сок) — 1 ст. ложка
- горчица (не острая, например, дижонская) — 0.5-1 ч. ложка (по желанию)
Инструкции:
1. Тонко нашинкуйте капусту. Можно использовать специальную терку или нож.
2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Смешайте капусту и морковь в большой миске.
4. Для заправки: в отдельной миске смешайте майонез, сметану (или йогурт), яблочный уксус, сахар, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Залейте овощи приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
6. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 15-20 минут (лучше 1-2 часа), чтобы овощи пропитались и стали мягче.
Категория: салаты, овощные блюда, гарниры, американская кухня