Картофельное пюре
Тип блюда: гарнир
Описание: Классический нежный гарнир из отварного картофеля с маслом и молоком.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- соль — по вкусу
- молоко — 150-200 мл
- сливочное масло — 50-70 г
- черный молотый перец (по желанию) — по вкусу
Инструкции:
1. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками.
2. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.
3. Добавьте соль по вкусу.
4. Доведите до кипения и варите на среднем огне до полной готовности (примерно 15-20 минут), пока картофель не станет очень мягким.
5. Слейте воду из кастрюли.
6. Верните кастрюлю на слабый огонь на 1-2 минуты, чтобы выпарить остатки влаги из картофеля.
7. Подогрейте молоко и сливочное масло в отдельной емкости (не доводите до кипения).
8. Разомните горячий картофель толкушкой до получения однородной массы без комочков.
9. Постепенно вливайте горячее молоко с маслом, продолжая разминать или взбивать пюре венчиком для воздушности.
10. Добавьте сливочное масло (если не добавляли в молоко) и хорошо перемешайте.
11. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соль или перец.
12. Подавайте сразу же, пока пюре горячее.
Категория: русская кухня, овощные блюда, гарниры, просто и быстро