Гречка с луком и грибами
Тип блюда: гарнир
Описание: Ароматная и сытная гречка, обжаренная с луком и грибами – прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- растительное масло — 2-3 ст. ложки
- вода — 400 мл (2 стакана)
- лук репчатый — 1-2 шт. (средние)
- черный молотый перец — по вкусу
- гречневая крупа — 200 г (1 стакан)
- сливочное масло (по желанию) — 1 ст. ложка
- свежая зелень (укроп, петрушка, по желанию) — по вкусу
- грибы (шампиньоны или лесные) — 300-400 г
Инструкции:
1. Гречневую крупу переберите и промойте.
2. Залейте гречку водой (в соотношении 1:2), посолите и варите на среднем огне под крышкой до готовности (около 15-20 минут), пока вся вода не впитается.
3. Пока варится гречка, лук очистите и мелко нарежьте. Грибы (например, шампиньоны) очистите и нарежьте ломтиками или кубиками.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы к луку и жарьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выпарится лишняя влага (около 10-15 минут). Посолите и поперчите грибы с луком по вкусу.
6. Готовую гречку смешайте с обжаренными грибами и луком.
7. По желанию, можно добавить немного сливочного масла или свежей зелени.
8. Подавайте горячей.
Категория: русская кухня, вегетарианские блюда, гарниры, крупы, грибные блюда, постные блюда