Булгур с травами
Тип блюда: гарнир
Описание: Ароматный и рассыпчатый булгур со свежими травами – отличный легкий гарнир.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- оливковое масло — 1-2 ст. ложки
- вода или овощной бульон — 400 мл (2 стакана)
- булгур (среднего или крупного помола) — 200 г (1 стакан)
- свежая зелень (ассорти: петрушка, укроп, мята, кинза) — большой пучок
- лимонный сок (по желанию) — 1 ч. ложка
Инструкции:
1. Булгур промойте холодной водой (если это указано на упаковке).
2. В кастрюле вскипятите воду или овощной бульон (соотношение булгура к жидкости обычно 1:2).
3. Всыпьте булгур в кипящую жидкость, добавьте соль и немного оливкового масла.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12-15 минут, пока вся жидкость не впитается и булгур не станет мягким.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте булгуру постоять под крышкой еще 5 минут.
6. Свежую зелень (петрушку, укроп, мяту, кинзу – на ваш выбор) мелко нарежьте.
7. Готовый булгур разрыхлите вилкой, добавьте нарезанную зелень и, по желанию, еще немного оливкового масла или лимонного сока. Хорошо перемешайте.
8. Подавайте теплым или холодным.
Категория: ближневосточная кухня, вегетарианские блюда, легкие блюда, гарниры, крупы