Брускетта с помидорами и базиликом
Тип блюда: закуска
Описание: Классическая итальянская закуска – хрустящие ломтики хлеба с сочной начинкой из свежих помидоров, базилика, чеснока и оливкового масла.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 1-2 зубчика
- оливковое масло extra virgin — 2-3 ст. ложки
- черный молотый перец — по вкусу
- хлеб (чиабатта, багет) — 1 шт.
- помидоры (спелые, мясистые) — 3-4 шт. (средние)
- свежий базилик — небольшой пучок
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Хлеб (чиабатта, багет) — 1 шт.
- Помидоры (спелые, мясистые) — 3-4 шт. (средние)
- Свежий базилик — небольшой пучок
- Оливковое масло extra virgin — 2-3 ст. ложки
Инструкции:
1. Хлеб (чиабатту или багет) нарежьте ломтиками толщиной около 1.5-2 см.
2. Подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде, в духовке или на гриле до легкой золотистой корочки.
3. Пока хлеб подсушивается, приготовьте начинку: помидоры нарежьте мелкими кубиками, удалив семена и лишнюю жидкость.
4. Свежий базилик мелко нарежьте.
5. Чеснок очистите. Натрите подсушенные ломтики хлеба зубчиком чеснока с одной стороны.
6. В миске смешайте нарезанные помидоры, базилик, измельченный оставшийся чеснок (по желанию, если любите более выраженный чесночный вкус).
7. Заправьте начинку оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
8. Выложите томатную начинку на подготовленные брускетты (ломтики хлеба).
9. Подавайте немедленно, пока хлеб хрустящий.
Категория: итальянская кухня, закуски, вегетарианские блюда, легкие блюда, просто и быстро