Соус Сальса (классический томатный)
Тип блюда: соус
Описание: Яркий и освежающий мексиканский соус из свежих помидоров, лука, перца чили, кинзы и сока лайма.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- помидоры (спелые) — 4-5 шт. (средние)
- чеснок (по желанию) — 1 зубчик
- свежая кинза — 0.5 пучка (или по вкусу)
- лук красный (или репчатый) — 0.5-1 шт. (небольшой)
- перец чили (свежий, например, халапеньо) — 1-2 шт. (по вкусу и остроте)
- лайм (сок) — 1-2 шт.
- кумин молотый (по желанию) — щепотка
Инструкции:
1. Помидоры мелко нарежьте кубиками. Если помидоры очень сочные, можно удалить часть семян и жидкости.
2. Лук (красный или белый) очень мелко нарежьте.
3. Перец чили (халапеньо или другой) очистите от семян (если хотите менее острый соус) и очень мелко нарежьте.
4. Свежую кинзу мелко нарежьте.
5. Чеснок (по желанию) пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
6. В миске смешайте нарезанные помидоры, лук, перец чили, кинзу и чеснок (если используете).
7. Добавьте свежевыжатый сок лайма (или лимона).
8. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку молотого кумина для аутентичного аромата.
9. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
10. Дайте сальсе настояться в холодильнике хотя бы 15-30 минут, чтобы вкусы соединились.
11. Подавайте сальсу с кукурузными чипсами (начос), тако, буррито, к мясу на гриле или как дополнение к другим блюдам.
Категория: вегетарианские блюда, мексиканская кухня, соусы, веганские блюда, томатные соусы, к мясу, острые соусы, к чипсам