Овсяное печенье (домашнее)
Тип блюда: десерт
Описание: Ароматное и рассыпчатое домашнее овсяное печенье, которое легко приготовить.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Ингредиенты:
- соль — щепотка (0.25 ч. ложки)
- яйцо куриное — 1 шт.
- мука пшеничная — 120-150 г (1 стакан)
- сливочное масло (размягченное) — 100-120 г
- корица молотая (по желанию) — 0.5 ч. ложки
- ванильный экстракт или ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. ложка
- овсяные хлопья (геркулес) — 150-180 г (1.5-2 стакана)
- сахар (белый или смесь с коричневым) — 100-150 г (0.5-0.75 стакана)
- сода пищевая (или разрыхлитель теста) — 0.5 ч. ложки (или 1 ч. ложка разрыхлителя)
- изюм, орехи, шоколадные капли (по желанию) — 50-100 г
Инструкции:
1. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром (обычным и коричневым, если используется) до кремообразного состояния.
2. Добавьте яйцо и ванильный экстракт (или ванильный сахар), хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления или слегка измельченные обычные), просеянную муку, соду (или разрыхлитель), соль и корицу (по желанию).
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, перемешивая до получения однородного теста.
5. По желанию, в тесто можно добавить изюм (предварительно замоченный и обсушенный), измельченные орехи, кусочки шоколада или сушеные ягоды.
6. Разогрейте духовку до 180-190°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
7. С помощью ложки или руками, смоченными в воде, сформируйте из теста небольшие шарики или лепешки и выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга (печенье немного расплывется при выпечке).
8. Выпекайте овсяное печенье 10-15 минут, или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр останется слегка мягким.
9. Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне (5-10 минут), затем переложите на решетку до полного остывания. При остывании печенье станет более хрустящим.
10. Храните в герметичном контейнере.
Категория: печенье, просто и быстро, выпечка и десерты, домашняя выпечка, овсяная выпечка