Спагетти Болоньезе
Тип блюда: горячее
Описание: Классическое итальянское блюдо из спагетти с мясным соусом Болоньезе.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- пармезан — для подачи
- чеснок — 2 зубчика
- спагетти — 400 г
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- лавровый лист — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- говяжий фарш — 500 г
- орегано — 1 ч. ложка
- сельдерей — 1 стебель
- красное вино — 100 мл
- консервированные помидоры — 400 г
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте фарш и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Влейте вино и готовьте, пока оно не выпарится.
5. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2 минуты.
6. Добавьте помидоры, лавровый лист, орегано, соль и перец.
7. Уменьшите огонь и тушите соус 30-40 минут, периодически помешивая.
8. Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности, слейте воду.
9. Подавайте спагетти с соусом Болоньезе, посыпав тертым пармезаном.
Категория: паста, итальянская кухня, горячие блюда