Говяжий мозг с грибами
Тип блюда: горячее
Описание: Нежное блюдо из говяжьих мозгов с ароматными грибами и сливочным соусом.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- сливочное масло — 50 г
- сливки — 200 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- говяжьи мозги — 500 г
- грибы (шампиньоны или белые) — 300 г
Инструкции:
1. Очистите говяжьи мозги от пленок и замочите в холодной воде на 30 минут.
2. Отварите мозги в подсоленной воде 10-15 минут, затем остудите и нарежьте.
3. Нарежьте грибы и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные мозги к грибам и обжарьте вместе 5 минут.
5. Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите на медленном огне 10 минут.
6. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Категория: грибы, горячие блюда, мясные блюда