Говяжий мозг с зеленью и чесноком
Тип блюда: горячее
Описание: Нежное блюдо из говяжьего мозга, обжаренного с зеленью и чесноком.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 3 зубчика
- растительное масло — 2 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — 50 г
- говяжий мозг — 500 г
Инструкции:
1. Промойте говяжий мозг под холодной водой и удалите пленки.
2. Отварите мозг в подсоленной воде в течение 10 минут, затем остудите.
3. Нарежьте мозг на небольшие кусочки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте кусочки мозга и обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
7. Посыпьте измельченной зеленью и перемешайте.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим.
Категория: мясные блюда, горячее, традиционная кухня