Говяжий мозг с картофелем
Тип блюда: горячее
Описание: Нежное блюдо из говяжьих мозгов с картофелем, обжаренное до золотистой корочки.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 4-5 шт
- соль — по вкусу
- растительное масло — 3 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- говяжьи мозги — 500 г
Инструкции:
1. Очистите говяжьи мозги от пленок и замочите в холодной воде на 30 минут.
2. Отварите мозги в подсоленной воде в течение 10 минут, затем остудите.
3. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки.
5. Добавьте отваренные мозги к картофелю и обжаривайте еще 5-7 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Категория: мясные блюда, горячее, традиционная кухня