Паштет из говяжьего мозга
Тип блюда: закуска
Описание: Нежный и ароматный паштет из говяжьего мозга с луком и специями.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- сливочное масло — 100 г
- лук репчатый — 1 шт
- лавровый лист — 1-2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- говяжий мозг — 500 г
- перец черный горошком — 5-6 шт
Инструкции:
1. Очистите говяжий мозг от пленок и промойте в холодной воде.
2. Отварите мозг в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком в течение 20 минут.
3. Нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте отваренный мозг к луку и обжаривайте еще 5 минут.
5. Переложите смесь в блендер, добавьте сливочное масло, соль, перец и измельчите до однородной массы.
6. Переложите паштет в форму и охладите в холодильнике перед подачей.
Категория: мясные блюда, закуски, паштеты