Печень по-строгановски
Тип блюда: горячее
Описание: Классическое блюдо из говяжьей печени в сливочном соусе с луком и специями.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. ложки
- мука — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- сливки 20% — 200 мл
- зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- говяжья печень — 500 г
Инструкции:
1. Промойте и очистите печень от пленок, нарежьте её тонкими полосками.
2. Обваляйте печень в муке.
3. Нарежьте лук полукольцами.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте печень на сковороду и обжарьте до полуготовности.
6. Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Тушите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Категория: русская кухня, горячие блюда, мясные блюда