Печень с овощами
Тип блюда: горячее
Описание: Нежная печень, обжаренная с овощами, в ароматной подливке.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- растительное масло — 2-3 ст. ложки
- болгарский перец — 1 шт
- мука — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- печень (говяжья или куриная) — 500 г
Инструкции:
1. Нарежьте печень на кусочки и обваляйте в муке.
2. Обжарьте печень на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
3. Удалите печень со сковороды и отложите в сторону.
4. Нарежьте лук полукольцами, морковь - соломкой, болгарский перец - полосками.
5. Обжарьте лук, морковь и болгарский перец на той же сковороде до мягкости.
6. Верните печень в сковороду к овощам.
7. Добавьте томатную пасту, соль, перец и немного воды. Перемешайте.
8. Тушите на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Категория: горячие блюда, мясные блюда, ужин, обед