Крабовые ньокки с лимонным соусом
Тип блюда: горячее
Описание: Изысканное блюдо из картофельных ньокки с крабовым мясом и освежающим лимонным соусом.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 500 г
- соль — по вкусу
- пармезан — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- яйцо — 1 шт
- сливочное масло — 50 г
- мука — 150 г
- сливки — 200 мл
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- лимон — 1 шт (сок и цедра)
- крабовое мясо — 200 г
Инструкции:
1. Сварите картофель в мундире до готовности, затем очистите и разомните в пюре.
2. Добавьте яйцо, муку и соль в картофельное пюре, замесите тесто.
3. Сформируйте из теста ньокки и отварите их в кипящей воде до всплытия.
4. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте крабовое мясо и обжаривайте 2-3 минуты.
6. Влейте сливки и лимонный сок, добавьте цедру лимона, перемешайте и доведите до кипения.
7. Добавьте ньокки в сковороду с соусом, перемешайте и прогрейте.
8. Подавайте ньокки, посыпав зеленью и тертым пармезаном.
Категория: итальянская кухня, морепродукты, горячие блюда