Крем-суп из шампиньонов
Тип блюда: суп
Описание: Нежный и ароматный крем-суп из шампиньонов с добавлением сливок.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- сливочное масло — 30 г
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- шампиньоны — 500 г
- сливки 20% — 200 мл
- куриный бульон — 500 мл
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте шампиньоны.
2. Нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности.
3. Добавьте шампиньоны к луку и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Проварите суп на среднем огне 15 минут.
6. Снимите суп с огня и измельчите его в блендере до однородной массы.
7. Верните суп на огонь, добавьте сливки и доведите до кипения.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Категория: супы, первые блюда, вегетарианская кухня