Томатный суп с базиликом
Тип блюда: суп
Описание: Легкий и ароматный суп из свежих томатов с добавлением базилика.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- овощной бульон — 500 мл
- свежий базилик — 1 пучок
- свежие томаты — 1 кг
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные томаты и томатную пасту, перемешайте.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
5. Варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
6. Добавьте соль, перец и свежие листья базилика, перемешайте.
7. Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной массы.
8. Верните суп на огонь, прогрейте, но не доводите до кипения.
9. Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.
Категория: супы, первые блюда, вегетарианская кухня