Мусс из белого шоколада с икрой из маракуйи
Тип блюда: десерт
Описание: Нежный мусс из белого шоколада с освежающей икрой из маракуйи, идеально подходит для изысканного десерта.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- растительное масло — 500 мл (для охлаждения икры)
- сахар — 50 г
- сливки 33% — 200 мл
- желатин — 5 г
- белый шоколад — 200 г
- сок маракуйи — 100 мл
Инструкции:
1. Растопите белый шоколад на водяной бане.
2. Взбейте сливки до мягких пиков.
3. Смешайте растопленный шоколад с взбитыми сливками.
4. Разлейте мусс по формочкам и охладите в холодильнике минимум на 2 часа.
5. Для икры замочите желатин в холодной воде.
6. Смешайте сок маракуйи и сахар, подогрейте до растворения сахара.
7. Добавьте замоченный желатин в сок маракуйи и тщательно перемешайте.
8. С помощью пипетки капайте смесь в холодное растительное масло, чтобы сформировать икринки.
9. Промойте икринки и украсьте ими мусс перед подачей.
Категория: десерты, французская кухня, гурман