Эспума из авокадо с лаймом
Тип блюда: десерт
Описание: Легкий и воздушный мусс из авокадо с освежающим вкусом лайма.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- авокадо — 2 шт
- сливки 33% — 200 мл
- лайм — 2 шт (сок и цедра)
Инструкции:
1. Очистите авокадо и удалите косточки.
2. В блендере смешайте мякоть авокадо с соком лайма и цедрой.
3. Добавьте сливки и взбейте до однородной массы.
4. Процедите смесь через сито, чтобы удалить комочки.
5. Перелейте смесь в сифон для взбивания и добавьте заряд азота.
6. Тщательно встряхните сифон и охладите в холодильнике в течение 1 часа.
7. Подавайте эспуму в небольших стаканах или на тарелках, украсив дольками лайма.
Категория: вегетарианские блюда, десерты, муссы