Свиные отбивные в кляре
Тип блюда: основное блюдо
Описание: Сочные и нежные свиные отбивные в хрустящем яичном кляре, быстро готовятся и нравятся всем.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- растительное масло — для жарки
- яйцо куриное — 2 шт.
- мука пшеничная — 3-4 ст. ложки
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- свинина (корейка, карбонад) — 500-600 г
Инструкции:
1. Свинину нарежьте на порционные куски толщиной около 1 см.
2. Каждый кусок отбейте с двух сторон кухонным молотком, накрыв мясо пищевой пленкой.
3. Посолите и поперчите отбитое мясо.
4. Приготовьте кляр: в миске взбейте яйца с солью и перцем. Можно добавить ложку сметаны или майонеза для нежности.
5. В отдельную тарелку насыпьте муку.
6. Разогрейте на сковороде растительное масло.
7. Каждый кусок мяса сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо (кляр).
8. Сразу же выкладывайте отбивные на разогретую сковороду.
9. Жарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой, румяной корочки и готовности мяса.
Категория: мясные блюда, европейская кухня, просто и быстро, свинина