Бозбаш
Тип блюда: суп
Описание: Традиционный азербайджанский суп с бараниной и овощами.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт
- картофель — 3 шт
- соль — по вкусу
- помидоры — 2 шт
- баранина — 500 г
- болгарский перец — 1 шт
- лук репчатый — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- нут — 100 г
Инструкции:
1. Промойте баранину и нарежьте на куски.
2. Поместите баранину в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и снимите пену.
4. Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель в бульон.
5. Добавьте нут и варите на медленном огне до готовности мяса и овощей.
6. Добавьте нарезанные помидоры и перец.
7. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
8. Перед подачей добавьте свежую зелень.
Категория: супы, первые блюда, азербайджанская кухня