Говурма
Тип блюда: горячее
Описание: Традиционное азербайджанское блюдо из тушеной баранины с луком и специями.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- баранина — 1 кг
- лук репчатый — 3-4 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- специи (зира, кориандр) — по вкусу
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на небольшие куски.
2. Обжарьте мясо на сухой сковороде до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до мягкости.
4. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1.5 часов до полной готовности мяса.
6. Периодически проверяйте и добавляйте немного воды, если необходимо.
7. Подавайте горячим с зеленью и лавашем.
Категория: горячие блюда, мясные блюда, азербайджанская кухня