Кутаб с зеленью
Тип блюда: выпечка
Описание: Традиционное азербайджанское блюдо, представляющее собой тонкие пирожки с начинкой из зелени.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- мука — 300 г
- вода — 150 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- масло сливочное — для смазывания
- лук зеленый — 50 г
- зелень (кинза, укроп, петрушка) — 200 г
Инструкции:
1. В миске смешайте муку с солью и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
2. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.
3. Для начинки измельчите зелень и лук, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки.
5. На одну половину каждой лепешки выложите начинку и накройте второй половиной, защипнув края.
6. Обжарьте кутабы на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Подавайте горячими, смазав маслом.
Категория: выпечка, закуски, азербайджанская кухня