Кутаб с мясом
Тип блюда: горячее
Описание: Традиционное азербайджанское блюдо в виде тонких лепешек с мясной начинкой.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- сливочное масло — для смазывания
- мука — 300 г
- вода — 150 мл
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- говяжий фарш — 300 г
Инструкции:
1. Приготовьте тесто, смешав муку, воду и соль, замесите и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Для начинки обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку фарш и обжаривайте до готовности, приправьте солью и перцем.
4. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки.
5. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
6. Обжарьте кутабы на сухой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
7. Подавайте горячими, смазанными сливочным маслом.
Категория: горячие блюда, азербайджанская кухня, лепешки