Пити
Тип блюда: горячее
Описание: Традиционное азербайджанское блюдо из баранины и овощей, приготовленное в горшочках.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт
- картофель — 3-4 шт
- соль — по вкусу
- баранина — 500 г
- лук репчатый — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- шафран — щепотка
- вода или бульон — по необходимости
- нут — 100 г
Инструкции:
1. Подготовьте баранину, нарежьте её на порционные куски.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
3. В каждый горшочек положите кусок баранины, добавьте лук, морковь и картофель.
4. Добавьте нут, предварительно замоченный на ночь.
5. Смешайте шафран с теплой водой и добавьте в горшочки.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте немного воды или бульона в каждый горшочек.
8. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
9. Готовьте в течение 1,5-2 часов до полной готовности мяса и овощей.
Категория: горячие блюда, мясные блюда, азербайджанская кухня