Колдуны
Тип блюда: горячее
Описание: Традиционное белорусское блюдо из картофеля с мясной начинкой.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- соль — по вкусу
- яйцо — 1 шт
- растительное масло — для жарки
- мука — 2 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- фарш мясной — 400 г
Инструкции:
1. Очистите картофель и натрите его на мелкой терке.
2. Отожмите лишний сок из тертого картофеля.
3. Добавьте яйцо и муку в картофельную массу, посолите и перемешайте.
4. Подготовьте мясной фарш, добавив в него соль и перец.
5. Сформируйте из картофельной массы лепешку, положите в центр немного фарша и закройте его картофелем, формируя котлету.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Обжарьте колдуны с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Выложите колдуны в форму для запекания и доведите до готовности в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
Категория: горячие блюда, картофельные блюда, белорусская кухня