Холодник
Тип блюда: суп
Описание: Освежающий холодный суп на основе свеклы и кефира, популярный в летний период.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- свекла — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- огурцы — 2 шт
- яйца вареные — 2 шт
- кефир — 1 л
- редис — 5-6 шт
Инструкции:
1. Отварите свеклу до готовности, охладите и натрите на крупной терке.
2. Нарежьте огурцы и редис тонкими ломтиками.
3. Зелень мелко порубите.
4. Смешайте все овощи в большой миске.
5. Добавьте к овощам кефир и тщательно перемешайте.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Охладите в холодильнике перед подачей.
8. Подавайте с вареными яйцами и зеленью.
Категория: русская кухня, супы, первые блюда, летние блюда