Хинкали
Тип блюда: горячее
Описание: Традиционные грузинские пельмени с мясной начинкой.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 500 г
- вода — 250 мл
- кинза — по вкусу
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- говяжий фарш — 500 г
Инструкции:
1. Приготовьте тесто из муки, воды и соли, замесите его и оставьте на 30 минут.
2. Смешайте фарш с луком, чесноком, кинзой, солью и перцем.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром около 10 см.
4. На каждый кружок теста положите по ложке начинки.
5. Соберите края кружка в складки и защипните сверху, формируя мешочек.
6. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле.
7. Опустите хинкали в кипящую воду и варите около 10-12 минут до готовности.
8. Выньте хинкали шумовкой и подавайте горячими.
Категория: грузинская кухня, мясные блюда, пельмени