Свинина с грибами в сливочном соусе
Тип блюда: основное блюдо
Описание: Нежные кусочки свинины, тушеные с грибами в ароматном сливочном соусе.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Свинина (вырезка или мякоть) — 500 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
- Сливки (20% жирности) — 200-250 мл
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Свежий укроп или петрушка — небольшой пучок
Инструкции:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками или соломкой.
2. Лук мелко нарежьте, грибы – ломтиками.
3. На сковороде с растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
4. На той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и легкого зарумянивания грибов.
5. Верните мясо на сковороду к грибам. Посолите, поперчите.
6. Влейте сливки, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности мяса и загустения соуса.
7. В конце добавьте измельченный чеснок и свежую зелень (укроп или петрушку). Перемешайте и снимите с огня.
8. Подавайте с картофельным пюре, рисом или пастой.
Категория: мясные блюда, европейская кухня, грибные блюда, свинина