Бургеры с котлетой из нута
Тип блюда: основное блюдо
Описание: Аппетитные и сытные вегетарианские бургеры с пряной котлетой из нута и свежими овощами.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зира (кумин), молотая — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Нут (консервированный или отварной) — 400 г
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Свежая петрушка (измельченная) — 2 ст. ложки
- Кориандр, молотый — 0.5 ч. ложки
- Листья салата, помидор, красный лук — для подачи
- Соус (например, веганский майонез или тахини) — для подачи
Инструкции:
1. Нут измельчите в блендере или разомните вилкой до состояния грубого пюре.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Остудите.
3. В миске смешайте нутовое пюре, обжаренный лук с чесноком, панировочные сухари, измельченную петрушку, зиру, кориандр, соль и перец.
4. Тщательно перемешайте массу. Сформируйте 4 плоские котлеты.
5. Обжаривайте котлеты на сковороде с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
6. Булочки для бургеров разрежьте пополам и подсушите на сухой сковороде или гриле.
7. Соберите бургеры: на нижнюю часть булочки положите лист салата, котлету, ломтик помидора, кольца лука и соус. Накройте верхней частью булочки.
Категория: вегетарианское, фастфуд, американская кухня, бургеры, веганское