Грибной строганов
Тип блюда: основное блюдо
Описание: Вегетарианская вариация на тему бефстроганов, где вместо мяса используются грибы, тушеные в нежном сметанном соусе.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 500-600 г
- Сметана (или веганская сметана/кокосовые сливки) — 150-200 г
- Томатная паста (по желанию) — 1 ч. ложка
- Свежая зелень (для подачи) — по вкусу
Инструкции:
1. Грибы (шампиньоны или вешенки) нарежьте ломтиками или соломкой.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и жарьте на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость и грибы не начнут подрумяниваться.
5. Посыпьте грибы мукой, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
6. Добавьте сметану (или веганскую альтернативу) и томатную пасту. Перемешайте.
7. Влейте немного воды или бульона, чтобы соус достиг желаемой консистенции.
8. Посолите, поперчите. Уменьшите огонь и тушите 5-7 минут.
9. Подавайте немедленно с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Категория: вегетарианское, русская кухня, просто и быстро, грибные блюда