Фриттата с овощами и сыром
Тип блюда: завтрак
Описание: Итальянский омлет, запеченный в духовке с сезонными овощами и сыром. Отличный вариант для сытного завтрака или бранча.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Яйцо куриное — 6-8 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Свежий шпинат — 1 горсть
- Молоко или сливки — 50 мл
- Сыр твердый (пармезан, чеддер) — 100 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры черри или 1 обычный — 100 г
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте овощи (лук, перец, помидоры, шпинат) небольшими кусочками.
3. В сковороде, подходящей для духовки, разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и перец до мягкости.
4. Добавьте помидоры и шпинат, готовьте, пока шпинат не завянет.
5. В миске взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте соль, перец и половину тертого сыра.
6. Залейте овощи в сковороде яичной смесью.
7. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
8. Готовьте на плите на среднем огне 2-3 минуты, пока края не начнут схватываться.
9. Переставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут, пока фриттата не станет упругой и золотистой.
10. Подавайте теплой, нарезав на порции.
Категория: итальянская кухня, вегетарианское, запеченные блюда, завтраки, яичные блюда