Элоте (Мексиканская кукуруза на гриле)
Тип блюда: гарнир
Описание: Сочная кукуруза на гриле, покрытая сливочным соусом, сыром, порошком чили и соком лайма.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Майонез — 50 г
- Кукуруза в початках — 4 шт.
- Сметана или мексиканская крема — 50 г
- Сыр Котиха (или пармезан, фета), тертый — 100 г
- Порошок чили (или паприка) — 1-2 ч. ложки
- Свежая кинза (мелко нарезанная) — 2 ст. ложки
- Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
- Лайм — 1 шт.
Инструкции:
1. Кукурузные початки очистите от листьев и волокон. Отварите в кипящей воде 5-7 минут или готовьте на гриле до готовности, периодически переворачивая.
2. Пока кукуруза готовится, смешайте в миске майонез, сметану (или крему), измельченный чеснок и кинзу.
3. Горячую кукурузу сразу же смажьте со всех сторон приготовленным соусом.
4. Обильно посыпьте тертым сыром котиха (или пармезаном/фетой).
5. Посыпьте порошком чили (или паприкой) по вкусу.
6. Сбрызните соком лайма.
7. Подавайте немедленно.
Категория: вегетарианское, закуски, гарниры, мексиканская кухня, кухни мира, на гриле