Ахи де галлина
Тип блюда: горячее
Описание: Перуанское блюдо из курицы с пряным соусом на основе перца ахи и хлеба.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 4 шт
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 3 ст. ложки
- молоко — 200 мл
- курица — 1 кг
- лук репчатый — 1 шт
- грецкие орехи — 50 г
- перец черный молотый — по вкусу
- перец ахи амарильо — 3-4 шт
- белый хлеб — 3 ломтика
- вареные яйца — 2 шт
- оливки — по вкусу
Инструкции:
1. Отварите курицу до готовности и сохраните бульон.
2. Остудите курицу, отделите мясо от костей и нарежьте на кусочки.
3. Замочите хлеб в молоке до размягчения.
4. В блендере измельчите перец ахи, чеснок и лук до однородной массы.
5. В сковороде обжарьте смесь из блендера на растительном масле.
6. Добавьте размягченный хлеб и куриный бульон, перемешайте до получения густого соуса.
7. Добавьте нарезанную курицу, грецкие орехи, соль и перец, готовьте еще несколько минут.
8. Подавайте с вареными яйцами, оливками и отварным картофелем.
Категория: птица, горячие блюда, перуанская кухня