Кауза лименья
Тип блюда: закуска
Описание: Традиционное перуанское блюдо из картофеля с начинкой из авокадо и курицы.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- соль — по вкусу
- куриная грудка — 300 г
- майонез — 3 ст. ложки
- растительное масло — 2 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- авокадо — 1-2 шт
- лайм — 2 шт
- маслины — по вкусу
- перец чили — по вкусу
Инструкции:
1. Отварите картофель до мягкости.
2. Очистите картофель и разомните в пюре.
3. Добавьте сок лайма, растительное масло, соль и перец в картофельное пюре и хорошо перемешайте.
4. Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте на кусочки.
5. Смешайте курицу с майонезом, солью и перцем.
6. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками.
7. В форму выложите половину картофельного пюре, разровняйте.
8. Сверху выложите слой авокадо, затем слой курицы.
9. Накройте оставшимся картофельным пюре и разровняйте верх.
10. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
11. Перед подачей украсьте маслинами и нарезанным перцем чили.
Категория: закуски, праздничные блюда, перуанская кухня