Папа а ла уанкайна
Тип блюда: закуска
Описание: Традиционное перуанское блюдо из картофеля с острым сырным соусом.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 4 шт
- соль — по вкусу
- растительное масло — 1/4 стакана
- молоко — 1/2 стакана
- перец черный молотый — по вкусу
- сыр фета — 200 г
- вареные яйца — 2 шт
- оливки — для украшения
- аяхуаска (или заменитель) — 2 шт
- крекеры — 4 шт
Инструкции:
1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем очистите и дайте остыть.
2. В блендере смешайте аяхуаску (или заменитель), сыр фета, молоко, растительное масло и крекеры до получения однородной массы.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз взбейте.
4. Выложите остывший картофель на тарелку, полейте соусом.
5. Украсьте оливками и вареными яйцами перед подачей.
Категория: закуски, вегетарианские блюда, перуанская кухня