Чупе де камаронес
Тип блюда: суп
Описание: Традиционный перуанский суп с креветками, картофелем и кукурузой.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- помидоры — 2 шт
- растительное масло — 2 ст. ложки
- молоко — 200 мл
- креветки — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- рыбный бульон — 1 л
- кукуруза (зерна) — 200 г
- кинза (для украшения) — по вкусу
Инструкции:
1. Очистите креветки и отложите.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанный картофель и кукурузу, варите до готовности картофеля.
7. Добавьте очищенные креветки и варите еще 5 минут.
8. Влейте молоко и добавьте соль и перец по вкусу.
9. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Категория: морепродукты, супы, первые блюда, перуанская кухня