Самгетан
Тип блюда: суп
Описание: Традиционный корейский суп с целой курицей, начиненной рисом и женьшенем.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 6-8 зубчиков
- курица — 1 шт (около 1 кг)
- вода — 2-3 литра
- перец черный молотый — по вкусу
- имбирь — 1 кусочек (около 2 см)
- зеленый лук — 2-3 пера
- клейкий рис — 1/2 стакана
- женьшень — 1 корень
- финики — 3-4 шт
Инструкции:
1. Тщательно промойте курицу и удалите лишний жир.
2. Замочите клейкий рис в воде на 30 минут, затем слейте воду.
3. Начините курицу клейким рисом, женьшенем, чесноком и финиками.
4. Закрепите отверстие курицы зубочистками или ниткой.
5. Положите курицу в большую кастрюлю и залейте водой.
6. Добавьте оставшийся чеснок, имбирь и зеленый лук в кастрюлю.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5 часов.
8. Добавьте соль и перец по вкусу перед подачей.
Категория: супы, первые блюда, корейская кухня