Сундубу-чиге
Тип блюда: суп
Описание: Острый корейский суп с мягким тофу и морепродуктами.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- чеснок — 3 зубчика
- яйцо — по желанию
- растительное масло — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- соевый соус — 2 ст. ложки
- зеленый лук — для подачи
- рыбный бульон — 1 л
- мягкий тофу — 400 г
- морепродукты (креветки, мидии) — 300 г
- кочуджан (корейская острая паста) — 2 ст. ложки
Инструкции:
1. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте пасту кочуджан и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте морепродукты и варите 5-7 минут.
5. Добавьте нарезанный мягкий тофу и доведите до кипения.
6. Добавьте соевый соус и перемешайте.
7. Подавайте с нарезанным зеленым луком и яйцом по желанию.
Категория: супы, первые блюда, острые блюда, корейская кухня