Крем-суп из томатов с чесноком
Тип блюда: суп
Описание: Нежный и ароматный крем-суп из свежих томатов с добавлением чеснока.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 4 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- перец черный молотый — по вкусу
- сливки 20% — 100 мл
- овощной бульон — 500 мл
- свежие томаты — 1 кг
- зелень (базилик или петрушка) — для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разрежьте томаты на половинки и выложите на противень.
3. Добавьте к томатам чеснок, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
4. Запекайте в духовке 20-25 минут, пока томаты не станут мягкими.
5. Переложите запеченные томаты и чеснок в кастрюлю, добавьте овощной бульон.
6. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
7. Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.
8. Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
9. Подавайте крем-суп горячим, украсив зеленью.
Категория: супы, первые блюда, вегетарианская кухня