Томатный суп с красной чечевицей
Тип блюда: суп
Описание: Легкий и питательный суп с красной чечевицей и томатами.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- томаты — 400 г
- овощной бульон — 1 л
- красная чечевица — 200 г
Инструкции:
1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле на оливковом масле до прозрачности.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2 минуты.
4. Добавьте нарезанные томаты и варите 5 минут.
5. Промойте красную чечевицу и добавьте в кастрюлю.
6. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
9. Снимите с огня и дайте супу немного остыть.
10. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
11. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Категория: супы, здоровое питание, вегетарианская кухня