Томатный суп с мидиями
Тип блюда: суп
Описание: Легкий и ароматный суп с томатами и мидиями, идеально подходящий для любителей морепродуктов.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- мидии — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- томаты — 500 г
- овощной бульон — 1 л
- свежий базилик — по вкусу
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанные томаты и томатную пасту, тушите несколько минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте мидии и варите до открытия раковин, около 5-7 минут.
5. Приправьте солью, перцем и свежим базиликом.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Категория: итальянская кухня, морепродукты, супы