Булгур с мидиями в томатном соусе
Тип блюда: горячее
Описание: Ароматное блюдо из булгура с мидиями, приготовленными в насыщенном томатном соусе.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- мидии — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- овощной бульон — 500 мл
- булгур — 200 г
- консервированные томаты — 400 г
Инструкции:
1. Промойте булгур под холодной водой.
2. В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2-3 минуты.
5. Влейте консервированные томаты и тушите 5 минут.
6. Добавьте мидии, перемешайте и готовьте 5 минут.
7. Добавьте промытый булгур и влейте бульон.
8. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте под крышкой 15-20 минут, пока булгур не впитает жидкость.
9. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте зелень перед подачей.
Категория: морепродукты, горячие блюда, средиземноморская кухня