Щи с говядиной и капустой
Тип блюда: суп
Описание: Классические русские щи с говядиной, капустой и овощами.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- морковь — 1-2 шт
- картофель — 3-4 шт
- соль — по вкусу
- чеснок — 2-3 зубчика
- растительное масло — 2-3 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- капуста белокочанная — 0.5 кочана
- лавровый лист — 2-3 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- говядина на кости — 500 г
Инструкции:
1. Отварите говядину в 2 литрах воды до готовности, периодически снимая пену.
2. Нарежьте капусту, картофель, морковь и лук.
3. Добавьте в бульон нарезанную капусту и картофель, варите 15 минут.
4. Обжарьте морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавьте обжаренные овощи в бульон.
6. Приправьте солью, перцем и лавровым листом, варите до готовности овощей.
7. Добавьте зелень и чеснок, дайте настояться 10 минут перед подачей.
Категория: русская кухня, супы, первые блюда