Баранина в восточном стиле с курагой и орехами
Тип блюда: горячее
Описание: Ароматное блюдо из баранины с курагой и орехами, приготовленное в восточном стиле.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- баранина — 1 кг
- зира — 1 ч. ложка
- растительное масло — 3 ст. ложки
- лук репчатый — 2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- корица — 0.5 ч. ложки
- орехи (грецкие или миндаль) — 100 г
- куркума — 1 ч. ложка
- зелень (кинза или петрушка) — для украшения
- курага — 200 г
- кориандр — 1 ч. ложка
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на кусочки среднего размера.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте баранину и обжаривайте до румяной корочки.
4. Добавьте специи: кориандр, зиру, куркуму, корицу, соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте курагу, орехи и немного воды. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1,5 часов, периодически помешивая.
6. Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и легко отделяться.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Категория: мясные блюда, горячее, восточная кухня